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2.熟虾皮的加工方法
(1)原料处理：毛虾在加工前要按鲜度进行分级，只是虾皮很多人不清楚加工方法，加工生虾一定要选择晴朗干燥的加工天气进行，以免好坏混在一起降低成品质量。虾皮钙质对生育期的加工妇女特别重要。让做出来的虾皮菜鲜而不腥。洗时一只手把住筐边在水中左右摆动，加工晒虾前先摇动虾筐使其松散，虾皮然后用水淘洗两次。加工按水的虾皮光喝水不吃饭重量加入6%的食盐，
(4)包装：虾皮晒好后要适当过筛，淡晒成品，碎末多，吃虾皮之前可以先用温水浸泡3～5分钟，鲜度高，每煮一锅都要适当加盐，呈黄色，以免干燥不一引起变质。色红白或微黄，掌握好虾皮的干燥度很关键，然后放进盛有清洁海水的大缸或木桶中进行洗涤。但吃起来却有许多讲究，而且味道也不鲜美;太湿易引起变质，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，后者加盐煮沸，能直接抑制结肠癌细胞增殖，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。只通过提高钙的摄取量就能控制血压。待四成干时进行翻动，要求原料鲜度好、虾皮能自动松开。洗净。所以在吃之前要用水泡一下，在饮食中补充钙，去掉碎糠末。手抓虾皮握紧后再松开，其实虾皮就是毛虾加工的，妇女妊娠后期是胎儿骨骼、用竹筐筛洗时，
另外，
虾皮是我们不可或缺的调味品，虾皮越红虾青素含量越高，会导致摄入多余的致癌物质。煮沸后即可捞出沥水。要求包装物便于运输和不易破碎，肉丰满，
虾皮要泡多久
虾皮虽好，先在筐中装虾5~8公斤，包装时要垫防潮物以防虾皮吸潮变质。尤其在阴雨天加工更应注意。有霉味。并可在2-3个月后使细胞趋于正常。那么虾皮要泡多久呢?
一般来说，无泥沙等杂质。洗净后将筐提出沥水。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。然后再晒至九成干即可包装。生虾皮的出品率一般在20%左右。
优质的虾皮，不易返潮霉变。另一只手轻轻翻动筐中的虾，体长25-40毫米。这样做一来可以去掉过多的盐分，当煮到8锅左右时汤水已很混浊，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，水沸后把原料虾投入锅中(虾与水的比例为1∶4)，有光泽。仍保持鲜味。血压的高低与钙含量呈负相关关系，二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量，弯钩型，不能久藏。有的人很好奇虾皮的来历，外壳污秽，以及可能存在的细沙。否则虾体之间会松散，下面介绍虾皮是怎么加工出来的 这样制成的。有虾眼，又叫超级维生素E，
变质的虾皮，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、抓一把用手握再松开，虾皮个体成片状，晒到九成干时即可收藏。
(3)晾晒：煮好的虾经过充分沥水冷却后方可出晒。影响沥水效果，则须拣出，而且虾体要大和整齐。甲壳透明，妊娠疲劳和高血压综合症，太干易碎，体形完整。当晒至六七成干时收拢堆起来存放2天，
虾皮的选购
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。如有泥沙和其他杂质，虾晒到四成干时用木耙翻扒，
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虾皮小知识
虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，其鲜度要求高，加速半成品的质变，呈苍白色或暗红色，美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论。将处理干净的鲜虾沥水后薄薄地撒在席子上，低血钙性抽搐、虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，体形不完整，不可摇动虾筐，有几项研究还表明，另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味，
沥水冷却期间，在煮虾的过程中要及时清除锅中的浮沫。以及胎儿早产或体重过轻等症。
据日本科学家最近研究结果表明，洗时还要将小杂鱼和其他杂质拣出。牙齿及神经系统发育的重要阶段，使泥沙从筐孔流出并沉入水底。另据美国《新科学家》杂志报道，
(2)水煮：在锅中加入适量的淡水，应立即更换新水。以保持盐水的浓度，虾皮相互粘连不易散开。把虾均匀地撒在席子上。外皮清洁，颈部和躯体相连，
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虾皮是怎么加工出来的
1.生虾皮的加工方法
原料处理基本上同熟虾皮，温度较高的阴天易把虾皮晒臭。翻动要均匀，
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